中国财经杂志社讯(国家级期刊.中国经贸杂志社副主编郝江华、中国财经杂志社副社长尚红军供稿)企业家“要在爱国、创新、诚信、社会责任和国际视野等方面不断提升自己，努力成为新时代构建新发展格局、建设现代化经济体系、推动高质量发展的生力军”，“无论是国有企业还是民营企业，都是促进共同富裕的重要力量，都必须担负促进共同富裕的社会责任。”

　　奋进新征程，建功新时代，需要广大企业家厚植爱国情怀，带领企业奋力拼搏、力争一流，实现质量更好、效益更高、竞争力更强、影响力更大的发展;需要企业家做创新发展的探索者、组织者、引领者，重视技术研发和人力资本投入，有效调动员工创造力，努力把企业打造成为强大的创新主体;需要企业家做诚信守法的表率;需要企业家致富思源、奉献爱心、真诚回报社会、切实履行社会责任，先富带动后富，创造更多经济效益和社会效益。

　　“晓田祥”创始人田松华，正是这样一位以匠心致顾客，以诚信待天下，以儒学治企业，以创新迎竞争，以弘扬中华美食为己任的民营企业家。他不仅勇做创新创业的先锋，为促进共同富裕夯实高质量发展基础，又勇于做回报社会的表率，为促进共同富裕承担社会责任，努力让全体企业员工共享发展成果、实现共同富裕。

　　晓田祥餐饮创业18年来，始终坚守儒家思想“以义生利”的义利观，秉承顾客至上、诚信经营的企业文化理念，白手起家，艰苦创业，由原来不足20平米一家小店迅速发展成为拥有全国600多家加盟店、3000多名职工，辐射河南、河北、山东、山西、安徽、江苏等地的餐饮连锁企业。

　　其业务涵盖餐饮服务、餐饮管理、餐饮培训、食品研发生产、冷链物流配送、电子商务等领域。被评为“河南简快餐金牌加盟项目”、“河南省明星餐饮企业”、“河南省百强餐饮企业”、“河南省重点连锁企业”、“河南省餐饮与饭店行业协会副会长单位”。

　　在三年疫情期间，晓田祥全国门店同心聚力，迎接挑战，仍实现了逆势增长：2020年开店48家，2021年开店89家，2022年开店24家，成为全国餐饮行业后疫情时期迅速发展的佼佼者。

　　一、关爱厚待员工，倾情打造企业与员工命运共同体

　　晓田祥始终牢固树立“满足顾客、富足员工、成就创业”的理念，坚持以人为根本、以味为核心、以养为目的、以洁为标准、以诚为灵魂，努力构建和谐劳动关系，打造企业与员工“命运共同体”，逐步提高员工业务能力及收入，增加员工福祉，主动与员工共享企业发展成果并切实帮助员工创业发展。

　　田松华视员工为亲人，不仅为员工提供就业的机会、合理的报酬、优厚的福利，还关心员工的成长进步和创业发展。他的梦想是，让更多的员工从“打工仔”变为“合伙人”，再从“合伙人”变为“创业者”，一起实现共同富裕。

　　公司制定了帮扶员工创业相关政策：“凡在晓田祥工作满3年的员工，可以免费开店，家庭困难的给予创业资金扶持;工作满5年的管理层，赠送10万元轿车;满8年的核心层赠送公司股权”。

　　田松华坚持让利于门店：中央厨房统一配送的食材质量高于市场，价格低于市场;公司从产品优化、管理创新、品牌联动、产业链投入等方面为全国门店赋能;启用“晓田祥督导App体系”及“晓田祥QSC体检系统”，科学高效指导全国门店做好后疫情期间经营管理工作，保障晓田祥员工权益，助力晓田祥全国门店创新创业发展,从而增强了各加盟店对公司的信任度和忠诚度，形成了双方相依共存、共创共赢的命运共同体关系，以团队精神打拼坚实的企业基础，以诚信精神承诺一流的企业形象，以实干精神创造高效的企业业绩。18年时间，晓田祥600家连锁店遍布全国。

　　田松华把公司10家直营店全部变更交给员工经营，先后支持帮扶200多名员工成功开店致富奔小康。其中，邯郸的杨志鹏、安阳的琚健康、杨晓明等人都开了多家店。

　　田松华就是靠着这种“成就自己是为了更好地帮助和成就他人”成人达己的儒家思想，不断地激励、帮助公司员工干事创业，在成就员工的同时也推动了公司的高质量发展。

　　二、勇于担当责任，用真诚和爱心回报社会

　　采访中，田松华多次主动提及民营企业家应该秉持一颗公益之心、慈善之心。田松华常说：“只有真诚回报社会、切实履行社会责任的企业家，才能真正得到社会认可”。多年来，他响应国家“先富带动后富”的号召，对社会弱势群体保持关爱，坚持参与社会公益事业，资助贫困大学生，慰问残疾儿童、孤寡老人，爱心助农、捐助灾区、共同抗疫，安置就业，定点帮扶，乡村振兴等，用实际行动诠释着家国情怀和责任担当。

　　2020年疫情来袭，晓田祥400多家门店闭店停业、2000多名员工回家，公司遭受着巨大的损失、面临着生死的考验。田松华一方面组织开展生产自救，一方面主动承担社会责任，毅然捐出3万元抗疫物资在第一时间送达安阳高速北收费站、文峰区紫薇大道办事处、东大街办事处、南关办事处、宝莲寺镇政府等许多奋战在抗疫前线的单位，并且动员了50多家门店捐献抗疫抗灾物资25万余元，表达了对一线战士们的敬意和愿与一线战士们共克时艰的决心!

　　公司及时成立了“疫情防控小组”，制订、出台《晓田祥门店疫情防控手册》及相关帮扶政策：防控期间发放员工基本工资，保障其基本生活;减免加盟店闭店防控所有管理费和商标使用费。停业不停学习，公司对2000多名员工进行了10个课题、30多个课时的全员线上学习培训。3年共投入帮扶、培训资金160余万元。

　　面对疫情期间物价大幅上涨，晓田祥坚守着创业初心：全国600家门店咬紧牙关坚持不涨价、不降低食材品质。疫情缓解时，公司又率先推出“无接触送取”服务，解决社会上首批复工人员就餐难问题;设立“外卖小哥休息驿站”，为外卖小哥提供暖心的免费午餐和“隔离式”就餐休息安全岛;为来店自取餐顾客免费提供口罩和小瓶消毒酒精......晓田祥人的责任与担当，为这个寒冷的冬天增添了一抹春意，为顾客提供了安全放心的食品和物超所值的体验。

　　2021年7月，安阳老城、安阳县崔家桥、永和、瓦店，汤阴、内黄多地受连续强降雨影响，一些房屋被冲、道路阻断、群众被困。身处灾区的23家晓田祥门店受灾严重。大雨无情，人间有爱。凡是正常营业的晓田祥门店，全部打出“欢迎您进来避雨、休息、充电、蹭网、喝杯茶水”标语，为顾客提供方便与温暖。

　　在2020年、22年会上，公司对疫情防控期间表现突出的门店进行了表彰。田松华感动的说：“我们晓田祥虽然是一群普通人，但是我们坚强、不认输!”他表示：要作好加盟店的坚强后盾，疫情期间物流配送费减半、管理费减免、品牌使用费免收、补贴门店升级改造相关费用。这些实实在在的帮扶政策，确保了全国门店能够战胜疫情、生存下来。

　　三、坚持食品安全第一，做有良心的餐饮人

　　餐饮行业是良心行业，食品安全是企业的生命线。田松华认为，企业的成功在于顾客的满意度，持续的成功在于维持顾客的忠诚度，所以要细心体察顾客的感受。他在做好市场运营与拓展的同时，坚持把食品质量与顾客服务放在首位，为顾客提供安全放心的食品、整洁舒适的环境、真诚友善的接待、准确快捷的供应、物超所值的体验，努力实现产品标准化、服务规范化、环境健康化、管理科学化、经营连锁化、生产工业化，倾情打造中国风味小吃第一品牌，让传统小吃成为一种时尚、一种享受、一种文化。

　　公司2015年投资建立现代化中央厨房，除生鲜蔬菜类门店自行采购外，其它食材、调料均由央厨统一采购、加工和配送，确保了晓田祥食材品质统一。

　　2018年投资新建田翔食品科技公司，邀请亚洲厨王孔祥道等全国多名资深餐饮专家、食品科研人员为顾问，专注于餐饮技术研发和调味品生产于一体的现代化食品研发。公司以“安全至上、品质为先”为出发点和落脚点，将最新科技与传统工艺相结合，并且制定了自上而下层层监管、自下而上逐级负责的安全质量责任制，把品质安全作为重中之重贯穿到每个员工心中和各个工作环节，构建起了科学、有序、完整的可追溯品控体系。

　　实行食材供应链“1234”管理办法。一个标准：从原辅料到半成品、成品，坚持产品标准严格检测把关，拒绝一切不合格产品的使用及销售;二级把关：各工序配备品控及食品安全员，立足日常食品质量及安全管理，公司质检部门每天每批次巡查抽检、两级把关，确保食品质量安全;三个不准：原辅料不合格不准入库，半成品不合格不准传给下道工序，成品不合格不准出大门;四不放过：问题的原因没查明不放过，纠正措施没订好不放过，责任人没有吸取教训不放过，纠正措施效果不好不放过。

　　实行门店定期“QSC体检”。QSC：Q-品质(Quality)，S-服务(Service)，C-清洁(Cleanli-ness)，这是餐饮行业成败的关键。顾客用餐体验、与餐厅的交互、对餐厅的记忆，都是通过QSC来完成的。公司运营部QSC体检员每半年对所有门店进行全面体检一次：餐厅外围卫生、招牌整洁度到餐厅环境卫生、收银员接待能力、后厨食品质量、操作标准，还有仓库的温度、湿度…，一般性问题当面讲解纠正，复杂问题提交公司运营部会诊后出台帮扶方案并委派区域督导上门辅导。对合格门店给予表扬、奖励，不合格的给予警告或处分，促使每一个店、每一名员工提高质量管理意识。

　　实行严格督导奖惩。公司按照百分制考核标准，定期不定期对所有门店进行督导考核，低于80分者需到公司接受为期三天的培训，低于60分者停业整顿并处以罚款，整改不合格者解除合同。许多门店通过督导考核后，生意越来越红火，由不愿接受督导到主动请公司前去督导。

　　面对排队咨询加盟的火爆场面，田总头脑冷静，没有急于扩张发展，而是优先帮扶员工开店并严格执行开店标准，确保开一家成一家，负责到底。他就是靠着严守初心，为顾客提供安全放心的食品、整洁舒适的环境、真诚友善的接待、物超所值的体验，使自己立于不败之地。

　　四、坚持创新发展，不断提升企业核心竞争力

　　创新是企业核心竞争力的重要源泉。多年来，晓田祥以市场为导向，及时调整产品和服务结构，积极推动制度创新、技术创新、管理创新、市场创新，使公司成为了充满生机与活力的创新主体，在更好地满足市场需求的基础上，不断提升了企业的核心竞争力和抗风险的能力。

　　公司从2006年创立第一家店就规定店内禁烟禁酒;2009年推行明厨亮灶、后厨公开透明卫生操作;2012年重金打造全电气化厨房，实现了厨房无油烟、无噪音、无污染的操作环境。

　　2015年引进中央厨房配送管理系统，确保食材统一质量;2018年再投入创建田翔食品科技，将最新科技与传统工艺相结合，实现了高标准研发和现代化规模生产;2020年创建瀚诺商贸和冷链物流，以晓田祥品牌信誉批量采集食材，降低门店成本，实现了持续盈利增长。

　　2020年在老槐树店率先引入了以顾客体验为中心的“新零售”一站式消费商业模式;创新研发出椒麻粉、热干面等预包装方便食品;与国内一二线品牌战略合作，采用冷链物流次日送达的方式，确保了食品的新鲜与安全;导入阿米巴经营管理模式，建立精细化独立核算系统，通过量化数据清晰界定各部门责任，让全员形成“千斤重担人人挑，人人头上有指标”的责任意识;重视互联网的作用，推动直播电商、网络零售等新业态的发展;开展数字化运营，赋能数字化转型，不仅提高了效率，增加效益，降低各类成本，还优化了经营环节，实现标准化管理，及时反馈销售状况与顾客体验。

　　田松华每年带领核心团队去全国考察、学习、挖掘、领悟各地的小吃文化，并结合中原口味需求改良创新。拳头产品“麻辣诱惑”，目前已形成了麻辣诱惑-藤椒诱惑-干拌诱惑系列产品，未来还将推出海鲜诱惑，尽可能满足更多人群的口味需求。

　　五、加强职工培训 苦练企业发展内功

　　受疫情冲击和世界经济衰退影响，我国经济转型时期环境的复杂性带来了决策与管理上的新挑战。企业家只有自己不断学习、重视团队学习，才能提升自我和团队的认知水平、保持旺盛的前进动力，善于在危机中育新机、于变局中开新局，努力激发广大员工创造力，引领企业走出生产经营困境，实现新的发展。

　　加强全员职工培训。公司于2019年成立了晓田祥商学院，制定了周、月、季度培训培训计划，对全体员工、加盟商进行入职、岗位技能、QSC管理、市场运营等培训。食品安全是第一课，让每个员工知晓不懂或不重视食品安全就不配做个餐饮人。此外，制定了各个岗位食品操作规范细则，结业时进行实操和理论考试，考试合格者方可营业，考试不合格的继续学习直到通过。

　　学习先进管理经验。晓田祥带领高管参加了“阿米巴经营方案实操班”学习;邀请上海汉源餐饮大学10名大师开设20场直播;邀请上海金管家一级讲师刘梦蛟老师开讲运营智慧管理课程;参加安阳工学院食品科举办的技术研讨会;赴海南参加第四届中国连锁节总论坛;考察巴奴火锅中央厨房、雨轩清真食品公司;开展广西游学之旅，对广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉等少数民族饮食文化进行深入调研学习;奔赴云南考察云南过桥米线、小锅米线，体验云南民族文化......

　　打造企业文化。疫情期间，为了用企业文化提振员工的士气、增强企业的凝聚力，企业总顾问尚红军与田松华商量创作一个《晓田祥之歌》视听宣传片，并邀请到我市歌词/曲创作名家袁建国、市劳动人事局原副局长丁福海组成原创班子，多次深入到晓田祥门店、田翔食品科技进行调研。经过数月的思考—讨论--创作—试听—修改—录制等程序，最终完成了《晓田祥之歌》视听宣传片，并于2020年9月隆重举行了《晓田祥之歌》启唱仪式。全国各地加盟店负责人500多人参加了启唱仪式。

　　“没有比人更高的山,没有比志向更大的海，晓田祥是我们创业平台，携手努力永不言败,以人为本顾客至上，中正守信打造品牌。自强不息信念如山，厚德载物心胸如海，晓田祥是我们创业起点，跟着品牌共赢未来，以诚为魂用心服务，勇于攀登勇往直前。”歌曲字字铿锵、句句有力，把晓田祥企业文化中的诚信、担当、创新、创业思想展现得淋漓尽致，为晓田祥品牌的发展增添了新的活力和凝聚力。现在，员工们人人会唱、人人爱唱，营造了晓田祥人为实现梦想努力拼搏的工作氛围。

　　田松华不愧为一位有胆有识、勇于创新的民营企业家。他以匠心、诚心、善心为初心，以弘扬中华传统美食为己任，以开拓创新的精神将儒商智慧和现代管理科学融为一体，致力于培养新时代管理人才和年轻创业者;他在发展事业和团队建设中充分体现了回报社会、回报顾客、回报员工，以实际行动践行了中华优秀传统文化和传统美德;他主动为国担当、为国分忧，顺应时代发展，勇于拼搏进取，为积累社会财富、创造就业岗位、促进共同富裕作出了积极的贡献。

　　中国财经杂志社：尚红军

　　2023年7月20日